Kursnummer: 23F61001

Status:

Seminarziel: Die Teilnehmenden erhalten kompetentes und praxisbezogenes Wissen über die hygienischen Zusammenhänge im Hinblick auf den Umgang mit Lebensmitteln in Kindertagesstätten. Ihnen wird die Verantwortung gegenüber der besonders empflindlichen Personengruppe bewusst gemacht. Das Seminar zeigt, wie die Anforderungen in der täglichen Arbeit umgesetzt werden können, damit die hygienischen Bedingungen beim Umgang mit Lebensmitteln eingehalten werden.

Info:

- Die verschiedenen Aspekte der Lebensmittelhygiene

 - Personal-, Betriebs- und Produktionshygiene

- Keine Chance für Salmonellen und Co.

 - Das Inverkehrbringen von Lebensmitteln und die damit einhergehenden Gesundheitsgefahren

- Verfahren auf den Grundsätzen von HACCP-Konzepten

 - Grundlagen

 - Gefahrenanalysen

 - Kontrollsysteme

 - Überblick zur aktuellen Rechtslage in der Lebensmittelproduktion

- Auffrischung der Belehrung nach dem Infektionsschutzgesetz zum Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln

Zielgruppe: Mitarbeiter/-innen in Kitas, die an der Herstellung, Bearbeitung oder Verteilung von Lebensmitteln beteiligt sind

Beginn: Bei ausreichenden Anmeldezahlen werden die Termine kurzfristig bekannt gegeben 

Dauer: 1 Vormittag

Uhrzeit: 08:30 - 13:00 

Stunden: 5 

Kursort: Studieninstitut für kommunale Verwaltung, Blücherstr. 1, Essen  

Gebühr: 50,00 € (Kostenfrei für Mitarbeiter/innen der Stadt Essen)  

Die jährliche Schulung von Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ist gem. Lebensmittelhygiene-Verordnung der EU verpflichtend.

Zustimmung/ Kenntnisnahme: Kurs an Vorgesetzte/Fortbildungsbeauftragte weiterleiten

Bitte vergessen Sie nicht, sich zusätzlich auch anzumelden!